Gullaume with his wife - principal dancer Heather Ogden
Премьер The National Ballet of Canada. Родился 17 сентября 1981 года в Лак-Сен-Жан (Lac-Saint-Jean) в провинции Квебек (Канада). Учился в Балетной школе Национального балета Канады. Во время учёбы был удостоен грантов имени Питера Дуайера и Эрика Бруна. После окончания школы, в 1999 году был принят в труппу Национального балета Канады, где стал быстро продвигаться: через год стал вторым солистом, в 2002 году – первым солистом, а в 2004 году – премьером.
Гийом Котэ стал самым молодым артистом в истории Национального балета Канады, который в возрасте 19 лет станцевал партию Зигфрида в «Лебедином озере». Затем последовали роли в других классических балетах: «Ромео и Джульетта» (Ромео), «Жизель» (Альберт), «Жар-птица» (Иван-царевич), «Щелкунчик» (Принц-Щелкунчик), «Баядерка» (Солор), «Сон» (Лизандр), «Онегин» (Ленский), «Сильфида» (Джеймс), «Мадам Баттерфляй» (Пинкертон), заглавные партии в балетах Баланчина – «Аполлон», «Темы и вариации», «Четыре темперамента», «Драгоценности» (Бриллианты и Рубины), «Сильфида» (Поэт). Он работал с Джеймсом Куделка над ролями в балетах «The Contract», «Chacony», «An Italian Straw Hat», «Золушка», «Cruel World», «There, below», «Pastorale», «Musings», «A Disembodied Voice» и др. Исполнил ведущие партии в премьерных спектаклях «24 прелюда Шопена» в хореографии Мари Шуинар и «Полифония» Кристофера Уилдона, в балетах Джером Робинса - «В ночи» и «Сюита Вестсайдская история», а также в балете «Скрипичный концерт Стравинского» в хореографии Джорджа Баланчина.
В 2003 году Гийом Котэ в качестве приглашенного солиста исполнил главную роль в балете «Травиата» в Южноафриканском Балетном театре в Йоханнесбурге, а в 2004 году станцевал там же Альберта в «Жизели». В качестве приглашенного солиста он также танцевал в спектаклях Teatro Colón в Буэнос-Айресе, в Театре Флоренции, в Staatsoper в Берлине и English National Ballet в Лондоне. С 2007 года его регулярно приглашает миланский Teatro alla Scala, где он станцевал партии в «Спящей красавице», «Лебедином озере» и «Пинк Флойд». В 2006 году он дебютировал на спектакле ABT «Золушка» в роли Принца Шармана. Котэ часто выступает в различных Гала-концертах и программах.
В 2009 году Михайловский театр Санкт-Петербурга пригласил Гийома Котэ открывать балетный сезон в театре в премьерной постановке «Лебединое озеро» в редакции Горского-Мессерера.
Гийом Котэ не только талантливый танцовщик, он любит играть на гитаре, с которой не расстается, а также сочиняет музыку. Он учится в Королевской консерватории музыки в Торонто на факультете композиции, берёт уроки фортепиано и занимается в классе виолончели Маурицио Бакканте. Котэ написал музыку для нескольких балетных и драматических спектаклей: «Sana Detour» в Alberta Ballet, «Fire in the Stable» в Театре Питсбурга, а также для спектаклей в рамках Хореографических мастерских в Национальном балете Канады: «Metamorphosis» и «Didj "U" Know».